A vegades, la millor manera de llimar diferències entre dues parts és posant-hi un toc de dolçor. Reus i Tarragona, Tarragona i Reus. Dues ciutats que ara estan un pas més a prop gràcies a això, a la dolçor: a unes figures de Pasqua. I és que el Forn i Pastisseria Huguet s’ha convertit en l’epicentre de l’Àrea Metropolitana de xocolata.
«Qui és seguidor dels elements del seguici festiu, ho és de tots, indiferentment d’on siguin», defensen la Pili i el Ramon, del Forn i Pastisseria Huguet de Reus. La seva col·lecció concentra figures, sobretot, del Seguici Festiu reusenc. Però ja fa uns anys es van animar a fer figures d’altres ciutats.
Fa vuit anys, es van envalentonar a crear la Mulassa de Tarragona. «Va tenir molt bona acollida, molta gent va venir a buscar-ne», explica el Ramon de la Fuente. «Però per la feina que hem tingut aquest temps, no ens hem animat a treure la següent figura fins ara».
Són els Negritos. Una figura que passa els 20 centímetres d’alçada i que combina xocolata blanca i negra per a donar forma a aquests dos elements tan estimats a la ciutat de Tarragona. Per la seva peculiaritat i per tenir-hi un vincle familiar. «El meu pare, Huguet, és fill de Tarragona, i sempre que em parlava del seguici festiu de la seva ciutat feia referència als Negritos», diu la Pili Huguet, emocionada. Això sí: en tot moment, remarquen, que ho fan per la seva vocació en l’ofici i les ganes d’acontentar el client, però sobretot perquè «ens agrada molt fer aquestes figures», i en cap cas per crear competència ni malestar amb els veïns de Tarragona.
La iniciativa els va sorgir, precisament, de la mateixa clientela. «La gent ens trucava i preguntava si de Tarragona només teníem la Mulassa, si no en fèiem més», explica la Pili. “I tant que en fem! Fa vuit anys que tenim els Negritos guardats i no els hem fet per feina, però si la gent ho reclama... què hi farem?”, acaba la mestressa.
I és cert que «qui és seguidor dels elements del seguici festiu, ho és de tots, indiferentment d’on siguin», tal com em confirmen la parella del Forn i Pastisseria Huguet amb les comandes que han rebut per a la pròxima Pasqua. Comandes de Tortosa, de Camprodon, «amb la figura dels castellers, sempre ens en demanen de Vilafranca, el Vendrell... aquest any ja en tenim de la Colla Jove de Tarragona també», diu el Ramon. De fet, també des de fa uns anys elaboren la Mulassa i l’Ós de Valls. És un clar exemple, diuen, del compromís amb el client i per a satisfer els gustos de «tothom qui vingui, indiferentment d’on vingui».
Com es fa la figura?
«És tot gràcies al Manel Llauradó», exclama el Ramon. Aquest escultor reusenc és l’encarregat de transformar en una mida reduïda l’obra de cada element que el pastisser ha reproduït en xocolata i que la figura quedi el més realista possible.
«La Negrita té sis motlles i el Negrito en té vuit», diu la Pili. Totes dues figures se sostenen en una base de xocolata negra i els vestits estan fets amb xocolata blanca. Tenen detalls pintats en els vestits i la cara. El Negrito té el seu barret i es veu sortir la faixa del seu portant per sota de l’estructura, i la Negrita aguanta el lloro al seu braç dret, amb el vestit ratllat.
Encara que no està en els seus plans, els propietaris del Forn i Pastisseria Huguet diuen que la següent figura que els faria gràcia reproduir del Seguici de Tarragona són els Moros. «Després de la Mulassa i els Negritos, hi ha els Moros. Són les tres figures icòniques de Tarragona, a banda de l’Àliga i la Cucafera, que també són molt apreciades. Tot i això, no crec que en fem més», apunta de la Fuente.
Públic fidelitzat
Durant les setmanes de Quaresma, la botiga s’omple de les conegudes figures de xocolata que el Ramon i la Pili han estat fent durant anys. Hi ha un espai especial reservat per a tots els elements del Seguici Festiu, amb una gran presència dels representants de Reus, però on ara també hi llueix un espai reservat per als protagonistes dels veïns de Tarragona.
L’odissea amb la creació de figures del Seguici Festiu en format xocolata va començar fa més de quinze anys. Ara, el públic s’ha fidelitzat i els Huguet són un referent tant territorial com del país.
«Hem aconseguit fidelitzar el públic. Hi ha persones que ja ens demanen la figura que tinguem nova abans que la presentem. Estem molt contents», celebra el pastisser.
