El Mercat Central de Tarragona pretende promocionar el pescado fresco de proximidad. Y lo hará ofreciendo a los clientes la posibilidad de probar 14 variedades distintas y cocinadas por el chef bilbaíno –afincado en Tarragona– Txaber Allué, conocido como El cocinero fiel.
Este proyecto se titula Tu compres, nosaltres cuinem! y también permite a los clientes comprar el pescado que deseen y que se les pueda cocinar de forma gratuita en el mismo Mercat.
Langostinos hervidos, gamba roja a la plancha, gamba blanca salteada, cigalas a la plancha, sepia a la plancha, calamar a la andaluza, mejillones al vapor, almejas al vapor, chirlas al vapor, berberechos al vapor, cañizos a la plancha, boquerón frito, sardina frita y corte de pescado a la plancha son los platos que se podrán degustar y adquirir.
La campaña estará activa los viernes y sábados de este mes de 12.00 a 16.00h y las variedades de pescado se podrán comprar en las pescaderías participantes en la iniciativa, que estarán señalizadas con un cartel indicativo.
Montse Adan, presidenta de Mercats de Tarragona y concejala de Comerç del Ayuntamiento de Tarragona, destacaba que la estrategia permitirá potenciar distintos aspectos de la ciudad: «Somos unos privilegiados. Con esta iniciativa estamos potenciando nuestra economía y nuestro producto y, a su vez, damos a conocer y consolidamos estos hábitos; sobretodo a nuevas generaciones, para que conozcan los productos caseros y los conviertan en una prioridad».
Además, recalcó el hecho de que Tarragona pueda contar con una oferta de pescado fresco «tan relevante» y con un epicentro comercial como el Mercat Central, hecho que, según el jefe del Servei de Coordinació i Gestió territorial dels Serveis Territorials d’Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural a Tarragona, Jaume Boada, «evidencia que la ciudad pueda ser considerada un referente de calidad del pescado fresco en el ámbito internacional».