El concurs internacional de gastronomia professional Chef Balfegó, que premia i reconeix els cuiners que millor preparen la tonyina roja, ja té els cinc finalistes de restaurants espanyols d’aquesta nova edició, la VI.
Competiran pel guardó: Alberto Montes Pereira, segon xef del Restaurant Atrio*** de Càceres; Jaume Marambio Cortés, del restaurant Alapar de Barcelona; Aitor López Martínez, del restaurant Citrus d’Alcanar; Daniel Álvarez Quintans, del Restaurant Audrey’s* de Calp (Alacant), i Adán Cordero Lorenzo, segon xef del Restaurant Hotel St. Mauro, a Luxury Collection, de Madrid.
A ells se sumaran pròximament un cuiner italià, un altre alemany i, per primera vegada un portuguès, que estan sent seleccionats als seus països d’origen respectius.
I és que, com a novetat d’aquesta edició, Chef Balfegó celebra una semifinal a Portugal, país que participa per primera vegada al concurs, una altra a Alemanya, que ja va competir l’any passat amb el seu primer semifinalista, Maximilian Krämmer, del restaurant Scheck- in Kochfabrik, a la localitat alemanya d’Achern, i una altra a Itàlia, que participa per tercera vegada.
Cal recordar que el finalista italià del 2022, Gianluca Monni, del restaurant La Dispensa d’i Balocchi, a Piacenza (Itàlia), va ser proclamat guanyador de la cinquena edició del concurs gastronòmic professional Chef Balfegó.