La sumiller y enóloga Anna Casabona de Valls se ha proclamado segunda Mejor Sumiller de Catalunya 2025. Lo ha hecho en el transcurso del concurso que se celebró este lunes durante la Barcelona Wine Week.
La vallense subió al podio como segunda clasificada por detrás de Cyril Vermeulen del restaurante El Celler de Can Roca, primer clasificado, y por delante de Chus Brion (consultora), quien se alzó con la tercera posición.
«Hace ocho años que participo en el certamen, y esta es la sexta vez que logro la segunda posición», explica Anna Casabona al Diari. Tanto la prueba teórica como la práctica fueron de elevada exigencia.
«En el examen teórico te pueden preguntar de todo; por ejemplo, nos pedían identificar el nombre de la Denominación de Origen de la Isla de Pascua en Chile; mientras que una de las fáciles fue numerar las DO catalanas», rememora.
En cuanto a la práctica, la sumiller indica que «las pruebas incluyen desde catas de vino hasta una prueba de servicio, pasando por corregir una carta errónea, una decantación... Todo ello con un tiempo limitado, lo que aumenta la presión».
Cada vez son más las mujeres en el mundo de la sumillería. «El año pasado ganó el certamen Marta Cortizas de El Celler de Can Roca», recuerda la vallense.
Basándose en su experiencia, el mensaje que quiere transmitir a las futuras generaciones es que «es un mundo con muchas posibilidades, desde trabajar en un restaurante hasta una tienda especializada, una comercializadora o una bodega, como en mi caso en Juvé & Camps».
Razón de más para apostar por la formación. «Se tiende a pensar que los sumilleres somos personas que hacemos catas y que podemos adivinar vinos, pero esta es solo una de las facetas; es un trabajo exigente y que requiere de muchos conocimientos».
Además de un entrenado paladar y olfato, la vallense hace hincapié en que «un buen sumiller también debe tener empatía y sensibilidad». «Lo importante es saber qué vino encaja con cada persona», afirma. Por ello, Anna Casabona decidió celebrar su segunda posición en el Concurso Mejor Sumiller de Catalunya 2025 con una copa del cava Reserva Familia Rosé de Juvé & Camps.
