Cambrils se ha adentrado en el Mes de la Galera, unas jornadas gastronómicas que quieren seguir apostando por este producto típico de la cocina marinera del municipio. Desde el viernes, 19 restaurantes cambrilenses ofrecen en sus cartas y menús opciones que tienen la galera como protagonista. Los platos más comunes suelen ser arroces y fideos, pero los restauradores también se atreven a preparar el producto con técnicas más complejas.
Desde la cofradía de pescadores de Cambrils comentan que cuando empezaron estas jornadas, la galera era un producto muy apreciado por los pescadores, pero desconocido por la gente fuera del sector, ya que solo era usado para hacer caldos. «Se pensó que hacer este tipo de jornadas era una manera de dar a conocer el producto y sacarle provecho», explica la secretaria de la cofradía de pescadores de Cambrils, Clàudia Masdéu. «Muestra de esto es que ya estamos en la 19ª edición, cada año aumenta la participación de restaurantes y cuenta con una gran afluencia», añade. Por este motivo, Masdéu afirma: «Las jornadas de la galera se han convertido en la más importantes del municipio».
Además de probar el producto en los restaurantes, estas jornadas también cuentan con otras actividades que se realizarán a lo largo del mes.
Este viernes tendrá lugar una cata de vinos para personas solteras. Será en la Torre del Llimó a las siete de la tarde. Este mismo día también se realizará uno de los actos centrales de las jornadas, la visita guiada a las instalaciones de la cofradía de pescadores. Se explicará cuáles son las modalidades de pesca, cómo se trabaja y qué características tiene el sector. «Estas visitas sirven para que la gente entienda el proceso desde que se pesca el producto hasta que llega al plato», comenta.
Éxito de participación
Este acto ya se ha realizado en ediciones anteriores y ha contado con un gran recibimiento. La propia Masdéu confirma que en ocasiones han tenido que añadir más fechas, para que todo el mundo pudiera disfrutar de la visita.
Otro acto realizado desde la cofradía se celebrará el domingo 18. Este también es muy esperado por los vecinos y visitantes, ya que podrán disfrutar de fideos con galeras por 5 euros. El acto estará acompañado por la música del grupo Último Vinilo.
