Como ya es tradición antes de iniciarse la Ganxet Pintxo de Reus, este miércoles se ha realizado la foto de familia de los establecimientos participantes en la edición de este año. La foto se ha realizado un día antes del inicio de la ruta, que se inaugurará en el Espai Llotja este jueves 9 de mayo, a partir de las 20 horas.
Las tapas de la ruta, que llega a la 23 edición, tendrán un precio de 4 euros y también incluirán, como es habitual, un quinto o una caña Estrella Damm. En total participan 33 establecimientos.
La Ganxet Pintxo Primavera 2024 es una iniciativa de la Cambra de Comerç de Reus, con el patrocinio de Estrella Damm y la colaboración del Ayuntamiento de Reus.
En esta nueva entrega, que durará más de lo que era habitual y se alargará hasta el 26 de mayo, se podrán degustar las siguientes tapas:
14’5 BEER & WINE: Triángulos de tartar de ternera (tartar de ternera madurada, canónigos y pan de cereales)
ABRASA’M: Entraña mediterránea (entraña de ternera con chimichurri mediterráneo y avellanas de Reus)
ADN SISTARÉ: Pepito con pollo y romesco (panecillo Sistaré relleno de pollo asado con vermut, acompañado de romesco de avellana de Reus y AOVE DOP Siurana)
ANTIGA CASA CODER: Encarxofats (flor de alcachofa, huevo curado con soja, virutas de jamón y foie-gras semicocido)
AS DE COPES: L’As Tartufatta (pan de cristal con cebolla caramelizada, pollo troceado, champiñones, salsa de trufa y un crujiente de parmesano)
BATTICUORE: Brocheta Turia (brocheta de pollo marinado con cerveza Damm Turia acompañado de salsa de patata trufada y avellana de Reus desmigajada)
BUANA: Rustic Smash Burger (smash Burger de ternera de Alforja con salsa MC Buana, un toque de vermut de Reus y queso cheddar)
BUIDASACS: Coca de pan de alga y filete de sardina ahumada (coca de pan de alga con sardina ahumada, una base de cremoso de aguacate y dados de fresa)
CAL GALLISÀ: La tártara (lomo de cerdo ibérico con salsa tártara y vermut de Reus)
CONFITERIA POY: Semifrío de naranja y chocolate (mousse de naranja y chocolate Équatoriale)
DOGOS: Minihambuerguesa Cori (panecillo de brioche, hamburguesa con queso gouda, cebolla caramelizada, bacon y salsa Cori)
EL CASTELL: El atún marinado (piadina con base de guacamole y rellena de atún marinado con reducción de vermut de Reus, acompañada de avellanas)
EL JARDÍ DE LA CASA RULL: Pan de cristal con burrata y sardina ahumada (tostada de pan de cristal con stracciatella de burrata, confitura de tomate y sardina ahumada, acompañada de avellana desmigajada de Reus, albahaca y un chorrito de AOVE DOP Siurana)
EL RACÓ DE JP: Berenjena con pollo rebozado (berenjena a la plancha con tiras de pollo rebozado y salsa de yogur)
GRILLATS REUS BBQ: Ganxetaku Grillat (Tortilla de maíz rellena de nuestra costilla deshilachada y caramelizada, con queso, aguacate, tomate, cebolla roja y cilantro, aliñada con un chorrito de lima y salsas mexicanas, y acompaña)
LA BRASERIA BONAREA: Toma-aquest pintxo (Amanida de tonyina, ceba i maionesa, coberta de gelatina de pebrot escalivat, acompanyada d’una llesca de pa mediterrani)
LA LLEONA: Canelón de foie-gras y trufa (canelón relleno de pollo cubierto de salsa de trufa blanca y foie-gras caramelizado)
LA PRESÓ: Bao Oriental (Pan bao con pulled pork, salsa kimchi, lechuga y menta)
MUSEU DEL VERMUT: El Ferrero del Museu (omba de arroz del Delta rellena de queso de cabra ecológico, confitura de manzana y avellana de Reus)
NIPO SUSHI: Ebi aguacate (uramaki de tempura de langostino, gamba y aguacate con salsa teriyaki)
PEIXATERIES VELLES: Tapa del mar (atún, surimi, huevo duro, langostino, mayonesa, ketchup y caviar)
PITY BAR: Panino (pancetta enrollada acompañada de queso de cabra aromatizado con rúcula, láminas finas de pera y pimienta negra, aceite de Siurana y Vodka Absolut)
RESTAURANT 158: Torre dels vents (pollo asado marinado con soja y verduritas sobre una cama de patata casera)
SAWADDEE KÀ: Panet Kai (sándwich de pollo deshilachado con lechuga, tomate, pimiento del Padrón y mayonesa)
SINGLOT BY SINGLA & CO: Papaios y Papaies (tartar vegano de tomate, mango, aguacate y vinagre de papaya con su tostada)
SOHO MERCAT: TAPE-OH! de lonja (brioche con pescado enroscado y salsa tártara)
STAR BURGER: El pequeño Brooklyn (panecillo de brioche artesano con carne de ternera, queso cheddar, bacon, cebolla caramelizada, rúcula, salsa barbacoa y patatas paja)
TAPEO ANDALUZ: Canelón casero de pollo asado (canelón casero de pollo asado con bechamel de boletus y trufa)
TÀSTUM: Hamburguesa Ninja (hamburguesa con shiitakes, cebolla confitada y salsa teriyaki)
LA TERRASSA GAUDÍ: Milhojas de meloso de rabo de buey (milhojas de rabo de buey con chutney de manzana granny smith, avellana tostada y foie)
ZERO GLUTEN: Coca de recapte con longaniza sin gluten (coca de nuestro obrador Zero Gluten, con recapte de cebolla, pimiento, longaniza de Casa Borrull y aceite DOP Siurana)