Tàrraco a Taula col·laborarà amb Tarragona a través de dues propostes, el ‘Tàrraco Mostra de Cuina’ i el ‘Berenar romà’, que seran la capçalera de cartell de dos esdeveniments cabdals en la programació gastronòmica i cultural respectivament de casa nostra aquest cap de setmana.
Tots ells amb l’objectiu de situar a la ciutat en el centre d’atenció dels tarragonins i tarragonines i tota aquella persona interessada en la història, la cultura i la cuina que s’hi respira pels seus carrers i places.
Surten els fogons al carrer per la Fira de l’Oli DOP Siurana
En el marc de la 24a Fira de l’Oli DOP Siurana, que s’organitza aquest 29 i 30 de novembre a la Plaça Corsini de Tarragona, Tàrraco a Taula donarà suport a una proposta de valor a l’esdeveniment a través de la realització del ‘Tàrraco Mostra de Cuina’, una exhibició gastronòmica oberta al públic per conèixer de ben a prop el valor culinari de casa nostra.
Aquesta mostra serà protagonitzada per cuiners i pastissers de renom de la ciutat i referents gastronòmics convidats a participar en l’acte. El divendres 29 s’obrirà la Fira de l’Oli a les 12 h amb la cuina marinera de l’Óscar Lafuente, xef i propietari del restaurant La Xarxa del Serrallo; a la tarda a les 17 h la pastisseria Cal Jan portarà un bocí de casa seva amb la seva mostra pastissera; a les 19.15 h es continuarà parlant de dolços amb Marc Garcia, propietari i pastisser de la pastisseria Velvet MGL que afegirà un toc més nadalenc a la Fira de l’Oli i finalment serà en Marc Margalef de la pastisseria Món Pastissers que posarà la cirereta al primer dia d’aquesta fira.
El dissabte 30 arribarà la cuina d’autor referència de la mà de Moha Quach, xef i propietari del restaurant El Terrat; a les 13 h es posarà un raig d’oli amb Francesc Blanch, assessor
gastronòmic de la DOP Siurana i la cloenda de la ‘Tàrraco Mostra de Cuina’ quedarà en mans de Rafel Muria, xef del restaurant Quatre Molins de Cornudella i premiat amb una Estrella Michelin.
Un Berenar romà per celebrar la nostra història
El dia 30 Tàrraco a Taula serà present a la Platja del Miracle on es commemorarà el 25è aniversari de Tarragona com a Ciutat Patrimoni de la Humanitat amb un espectacle de Drons, en una simbiosi de modernitat i història.
L’entitat donarà suport organitzatiu en l’accent gastronòmic a l’acte amb un ‘Berenar romà’, que transportarà al públic assistent a més de dos mil anys enrere en la història fins a Tàrraco, la capital de l’imperi romà a la península.
Aquest berenar repartirà nou mil torrades, una xifra a l’altura de l’ocasió, gràcies al Gremi de Forners, que proporcionarà les dues-centes seixanta barres de pa necessàries elaborades
segons la tradició romana amb ingredients com l’espelta, el sègol i el blat sarraí.
Aquestes torrades estaran banyades amb una capa de xocolata de la mà del Gremi de Pastissers on empraran més de quaranta quilograms de xocolata negra. Tot serà distribuït de la mà del Gremi de Pagesos de Sant Llorenç i Sant Isidre per garantir el millor tracte del producte.
La DOP Siurana hi serà present també aportant fins a cinquanta litres d’oli d’oliva verge extra de la més alta qualitat per proporcionar una experiència culinària única.
