Cada día cuesta más encontrarlos en las casas. Nuestro ‘bunyol’ ancestral no es redondo. Es plano, y se conoce como ‘orelleta’ o ‘bunyol de ginoll’, pues las mujeres lo hacían aplanando la masa contra el muslo
La Plaça Corsini será la sede de la semifinal de los prestigiosos premios gastronómicos Josep Lladonosa, que buscan los mejores estudiantes de cocina y sala. El certamen tendrá lugar el próximo 5 y 6 de abril
La Costa Daurada és gastronomia, riquesa culinària i restauració de primera qualitat. Vine a descobrir les experiències gastronòmiques i l’enoturisme amb nosaltres!
El Ayuntamiento prepara un plan para tener una radiografía de la gastronomía local e impulsar los productos propios de la ciudad. El presupuesto es de unos 60.000 euros de fondos europeos
Adrià ha conversado de tú a tú con un centenar de restauradores y no lo ha hecho sobre los platos que le encumbraron, sino de cómo hacer que un negocio funcione
‘Umami’ es el secreto de los grandes chefs. Despierta los sentidos y eleva cada bocado a otro nivel. Fran López, chef del Villa Retiro (Xerta), descubre sus virtudes
Pola Hemaia. Xef del restaurant L’Alkimista, de Reus, ha estat seleccionat per la semifinal del X Concurs Cuiner de l’Any, referent en l’àmbit nacional i impulsat pel Grupo Caterdata
El I Simposi del Calçot ha donat cita, aquest dilluns, a tres estrelles Michelin del territori a l’Aula de Cuina de l’AEHT per posar en valor el producte: Rafel Muria, Joan Bosch i Pep Moreno
El pescado en salazón es una joya culinaria. Como el metal más preciado, cada receta es una oportunidad para sacar brillo a sus propiedades nutricionales y gastronómicas. En 1640 en el Monestir de Santa Maria de Poblet se preparaba el ‘Bacallà amb mel’
