Prohibida la pesca de gamba roja en Tarragona. Y en toda la costa del Mediterráneo. Y en el Norte de España, el mar de Alborán, las Islas Baleares y el Golfo de León. Así lo ha decretado este martes la directora general de ordenación pesquera y acuicultura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, Aurora de Blas Carbonero.
La única forma de poder pescar este crustáceo durante la Navidad será hacerlo a cuenta de 2025.
La orden, que entrará en vigor a partir de este jueves 19 de diciembre a las doce de la noche, detalla que se ha llegado al cupo máximo de pesca de gamba roja capturada en aguas del mar Mediterráneo y el resto de ubicaciones vetadas, por lo que no habrá gamba roja en Navidad.
Aquellos que se salten la norma, según el Ministerio, se exponen a sanciones.
La gamba roja
La gamba roja, considerada uno de los tesoros del mar Mediterráneo, es un manjar muy codiciado en las mesas navideñas españolas. Originaria de zonas como Denia, Palamós, Garrucha o Almería, destaca por su sabor intenso, textura jugosa y un característico color carmesí que la hace inconfundible.
La joya del Mediterráneo
La gamba roja es especialmente valorada por su pesca sostenible y artesanal, llevada a cabo por barcos de arrastre en profundidades que pueden superar los 600 metros. Este método, aunque costoso y limitado, garantiza una calidad excepcional, lo que eleva su precio en el mercado. Durante la temporada navideña, su demanda alcanza picos históricos, llegando a superar los 200 euros por kilo en subastas como la de Denia, debido a la combinación de su escasez y el deseo de incluirla en las celebraciones.
Protagonista en las mesas navideñas
En estas fechas, la gamba roja se convierte en la estrella de banquetes y cenas familiares. Su versatilidad en la cocina permite disfrutarla simplemente cocida, a la plancha con un toque de sal gruesa, o como ingrediente principal en arroces y mariscos.