El cap de cuina del restaurant familiar Can Roca, Dani Redondo, ha mort als 46 anys en un accident de trànsit, segons ha informat el ‘sommelier’ Josep Roca en un missatge publicat a les xarxes socials.
Redondo també va ser durant nou anys cap de cuina del premiat El Celler de Can Roca.
Posteriorment va viatjar al Brasil, on va impulsar el Maní, a Sao Paulo, un restaurant que Roca ha descrit com “d’excel·lència i de referència”, i que se situa entre els quatre millors de l’Amèrica Llatina.
Amb els anys, va tornar a Girona, on es va incorporar com a cap de cuina a Can Roca, restaurant on de fet havia començat la seva carrera amb només 15 anys.
