La Llotja tiene su origen en el privilegio que el rey Jaume II otorgó a la ciudad, en 1309, para realizar el Mercat del Dilluns.
Hace cincuenta años la Llotja actualizó su funcionamiento e inauguró la nueva sala de contratación de la Plaça Prim.
Este año ha conseguido ser la primera Llotja de Referència de Catalunya y la cuarta del Estado español por los productos que se cotizan, con especial mención a la avellana, la almendra, la algarroba y los huevos.
Los informadores y operadores de la Llotja no son únicamente del ámbito territorial de la Cambra de Comerç (Baix Camp, Conca de Barberà, Priorat, Ribera d’Ebre y Terra Alta) sino que también se ubican en el resto de la demarcación de Tarragona y en las comarcas limítrofes de Aragón y la Comunidad Valenciana.