Ofrecer a la ciudadanía productos frescos y de la máxima calidad a pesar de la inflación que estamos viviendo». Este es uno de los grandes objetivos de Som La Bomba, una plataforma digital donde se ofertan más de 3.000 productos de proximidad y que cuenta con más de 50 productores asociados, entre ellos tres de la provincia de Tarragona: Ecomingo (Roquetes), Kensho (L’Ampolla) y Herciamps (La Figuera). Así lo explica Mònica Rebollo, responsable de operaciones de la compañía, quien también destaca que «hemos creado una cesta de la compra variada y fácil de suministra, para que pueda comprarla todo el mundo que quiera».
Algunos productores trabajan para sustituir el plástico por el cartón en los envasos.
Som La Bomba nació en enero de 2021 de la necesidad de que los pequeños productores pudiesen vender su producción directamente al consumidor y a la restauración. «Cuando estalló la pandemia, y con el cierre de la restauración, nos encontramos con que los pequeños productores no podían dar salida a sus productos y nos planteamos ayudarlos», explica Rebollo. Esta es el origen del marketplace que reúne a productores que elaboran y comercializan productos frescos y que trabajan de manera sostenible y responsable con el medio ambiente.
Mingo Espuny, gerente de Ecomingo, es uno de ellos. Este productor de Roquetes tiene cultivos de naranjas, mandarinas, aceitunas, almendras y algarrobas desde 2013 y los ha ido adaptando al cultivo ecológico. Aunque contaba con una web personal para contactos y ventas a particulares «cuando los de Som La Bomba contactaron conmigo lo vi interesante porque nos ayudan a presentar nuestros productos a todo el mundo. Es muy sencillo. Nos llega una comanda suya y simplemente enviamos el producto al cliente, sobre todo a particulares. Es una forma de hacer red y contactos entre productores».
Atrás quedan los años en los que Mingo vendía con su padre en el mercado de Tortosa. «Todo ha cambiado mucho. Primero me pasé a producción ecológica porque los precios que nos pagaban en gran volumen eran ridículos. Y después ha llegado la venta directa, porque es lo que nos puede ayudar más a sacar nuestros productos a un precio justo», sentencia este payés.
Kensho, en L’Ampolla, es otra de las empresas de la provincia de Tarragona con presencia en Som La Bomba. Humbert Conti explica que «somos una bodega que hacemos derivados del arroz del Delta, sobre todo productos japoneses como sake, miso, salsa de soja, o vinagre de arroz. También vendemos arroz para sushi».
‘Som La Bomba’: Una cadena de valor justa y sostenible
Kensho se ha manejado muy bien, desde que empezó su andadura en 2015. «Siempre hemos vendido mucho a consumidor final y restauración, pero desde el primer momento empezamos con la web, Instagram, etc. Siempre consideramos que al hacer productos de nicho nos teníamos que ganar la vida a nivel estatal y la gente nos tenía que encontrar por Internet», asegura Humbert Conti.
Pero, para Conti, «la gracia de Som La Bomba es que ellos se preocupan de encontrarte el cliente. Está bien porque nos ayuda a hacer venta online a consumidores, anque también hemos empezado ahora con profesionales (restauradores). Esto nos va bien porque te entran comandas por varios canales y ellos te facilitan el contacto. Era una herramienta necesaria».
En el momento de su creación, Som la Bomba reunía a tres productores, mientras que hoy en día son 55 los asociados que ofrecen alimentos de máxima calidad con una afluencia de más de 100 visitas y un alto porcentaje de retención en la plataforma. Actualmente, los y las productoras queforman parte de este mercado digital deciden qué modelo de comercialización quieren seguir: pueden vender solamente a la ciudadanía, solo a la restauración o a ambos.
Durante su primer año de vida, Som La Bomba sirvió 1.1154 comandas, donde el 42% de los consumidores son repetidores y el 23% compró más de un producto.
¿Cuándo nace?
Este mercado digital echó a andar en enero de 2021 de la necesidad de que los pequeños productores pudiesen vender su producción directamente al consumidor y a la restauración.
¿Quién la conforma?
Actualmente, Som La Bomba cuenta con 55 productores asociados. Cuando el cliente hace la comanda, al quedar reflejado su código postal, se le suministra el producto más cercano, favoreciendo así el consumo de alimentos de proximidad.
¿Qué productos ofrece?
La plafaforma digital ofrece 3.200 productos de proximidad de toda Catalunya. Además, desde hace unas semanas también ofrece una cesta saludable y de kilómetro 0 por 30 euros. Desde la organización se plantean la posibilidad de crear cestas de la compra variadas con otros productos si esta iniciativa recibe una buena acogida entre los consumidores.
¿A quién se dirige?
Som La Bomba está orientada tanto a la ciudadanía como a la restauración. De hecho, los productores que venden en esta plataforma pueden elegir entre vender a uno, a otro, o a los dos.
¿Cuántas comandas ha servido?
En su primer año de vida, Som La Bomba sirvió 1.154 comandas, con el 42% de los consumidores como repetidores, y tuvo más de 100.000 visitantes.