La Ribera d’Ebre posa de relleu el seu plat tradicional per excel·lència amb la Festa Comarcal de la Clotxa, que en la 18ª edició torna a Riba-roja d’Ebre (on se va celebrar ja al 2004) el proper diumenge 19 de novembre. Una festa que donarà el tret de sortida a les Jornades Gastronòmiques de la Clotxa, en les que participaran fins al 17 de novembre un total de 11 restaurants de la comarca.
La clotxa és una menja pagesa que consisteix en un entrepà fet amb un pa rodó buidat de molla i omplert principalment d'arengades i cebes, tomàquets i alls escalivats. I des de fa vora dues dècades, és també un element dinamitzador de la Ribera d’Ebre. Aquest és el segon any que la Clotxa es fa a la tardor, per desestacionalitzar la temporada turística, en una fórmula que cada vegada porta més visitants i turistes. Per als restauradors «és un orgull poder-la oferir i que els comensals en parlin a amics i familiars, ja que així cada vegada ve més gent a conèixer la Ribera d’Ebre», explica Noelia Guirao, de l’Hostal Gastronòmic la Creu de Móra d’Ebre.
El dia 19, la Festa Comarcal de la Clotxa preveu servir-ne 1.200 a Riba-roja d’Ebre. Per fer-ho possible, el Consell Comarcal compta amb el suport de l’Ajuntament del municipi i una seixantena de voluntaris, entre els quals l’Associació de Dones de Riba-roja, que seran les encarregades de cuinar el plat típic.
La degustació i els actes de la Festa de la Clotxa se celebraran al voltant de la Casa de la Vila. El programa, organitzat conjuntament amb el Consell, començarà a les 10 del matí amb una cercavila pels carrers que animarà l’ambient, donant la benvinguda als visitants i representants d’arreu de la comarca i territoris veïns, abans dels parlaments.
El pregoner de la festa serà Ramon Bonet Busom, apicultor local. Les clotxes es començaran a servir a les 11 del matí, a la plaça del Mercat. Durant tot el dia es podrà visitar el mercat medieval que organitza l’Associació la Puntaire de Riba-roja al carrer Casetes.