Una especie de MasterChef a la catalana. Esto es lo que se celebrará el próximo 5 y 6 de abril en la Plaça Corsini. Se trata de los V Premis Gastronòmics Josep Lladonosa, un prestigioso certamen que busca galardonar a los mejores estudiantes de cocina y de sala de Catalunya. Se hará en un formato de concurso presencial en directo, con una selección previa online de los candidatos.
El encuentro de Tarragona será una de las semifinales, que contará con alumnos de Lleida, Andorra y Tarragona. La semifinal de Barcelona y Girona ya se celebró hace días. Los semifinalistas de ambas etapas se verán las caras en mayo, cuando se celebre la gran final.
Los premios, que impulsaron los Hermanos Torres y que buscan homenajear a Josep Lladonosa, chef, formador e historiador, que documentó la cocina catalana desde la edad media, se han presentado esta mañana en el Mercat Central.
En el acto han participado el chef Pep Moreno, estrella Michelin y alma del restaurante Deliranto de Salou, y el chef Jordi Parés, profesor y director de la aula de cocina Takkokken. Ambos ofrecieron una degustación durante el acto, cocinando dos recetas de gamba y pescado azul. Los productos los adquirieron en el mismo Mercat.
Juan S. Rodriguez Moranta, director general de los Premis Lladonosa, ha explicado que el objetivo es «poner en valor las recetas medievales catalanas que documentó Lladonosa».
El certamen empezará a las nueve de la mañana del sábado 5 de abril con la semifinal de cocina y sala. Participarán un total de 14 alumnos. Por la tarde, será el turno de las tres exhibiciones gastronómicas a cargo de los chefs Pep Moreno y Jordi Parés y del coctelero Adrià de la Rosa.
El público podrá adquirir los tíquets de las degustaciones de los chefs, además de bebida. El acto tendrá también su vertiente solidaria, ya que todo lo recaudado irá destinado al Banc d’Aliments.
«No es casualidad que este certamen se celebre en Tarragona. Es una consecuencia de la importancia que tiene para nuestra ciudad la gastronomía», explica Montse Adan, concejala de Comerç, Turisme y Promoció Econòmica de Tarragona.
