La IGP Calçot de Valls preveu una bona temporada amb la mirada posada en l’impacte de la Regió Mundial de la Gastronomia

La IGP Calçot de Valls preveu una bona temporada en termes de qualitat i quantitat. Els productors esperen superar els 18 milions de ceba dolça de l’any passat, amb una qualitat “fantàstica” promoguda per les pluges recents.

Per la seva part, els restauradors de l’Alt Camp auguren celebrar mig milió de calçotades, una xifra lleugerament més alta que la temporada passada. A aquestes perspectives s’hi suma l’expectativa de l’impacte de la Regió Mundial de la Gastronomia, que entre altres accions, inclourà un espai museogràfic permanent sobre la calçotada a Valls. L’encarregada d’encetar la temporada de calçots d’enguany ha estat l’instagramer Iaia Angeleta, qui ha reivindicat el llegat de la gent gran que ha dedicat la seva vida al camp.