Durante la inauguración del curso en la Facultad de Enología de la URV, el profesor Nicolas Rozès, responsable de la bodega y del campo experimental, junto a los estudiantes del grado en enología, ha presentado los vinos de la cosecha 2024 de la universidad.
Rozès calificó la vendimia de este año como «cálida y seca», con la excepción de las lluvias del 6 de septiembre, que retrasaron el final de la recolección. La sequía ha impactado especialmente a las variedades tintas, reduciendo la producción a solo 8.043 kg de uva, un 33% menos que el año anterior. Las variedades blancas han registrado una producción de 16.646 kg, un 4,7% menos que en 2023.
“Esta disminución en la producción de uva tinta es un desafío, especialmente para la elaboración de vinos de crianza; por eso este año produciremos menos botellas”, explicó Rozès.
El catálogo de vinos de la bodega URV
La bodega de la Universidad Rovira i Virgili cuenta con un catálogo que incluye cinco vinos principales: dos espumosos, un blanco, un tinto joven, un crianza y un reserva.
El espumoso Wintour DO Tarragona es un rosado de doce meses de crianza en rima, elaborado con una mezcla de Macabeo y Garnacha tinta. Este producto es vinificado por los alumnos del International Master of Wine Tourism.
El espumoso Blanco de Blancos DO Tarragona es un clásico que mezcla las variedades tradicionales Macabeo, Xarel·lo, Parellada y Chardonnay con una crianza en rima de tres a cinco años de media.
El blanco aromático URV DO Catalunya es fruto de una añada cálida. Se vinifica con Moscatel de Alejandría y Chardonnay y es un vino fresco, de buena intensidad aromática, buena acidez y notas florales y afrutadas.
El tinto de crianza URV DO Tarragona es un coupage de la cosecha 2020 y está compuesto de Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo y Garnacha. Es un producto de alta calidad que madura muy bien.
El negre URV (novedad del 2024) es un coupage de 50% de maceración carbónica de la variedad Tempranillo, 25% de Garnacha negra y 25% de Syrah
Reserva Josep Guasch y Torres (novedad del 2024) es un vino reserva de la añada 2021, homenaje al primer decano de la Facultad de Enología.
A excepción de vinos experimentales o específicos, como el Wintour DO Tarragona, el resto están disponibles en la bodega de Mas dels Frares.
Mas dels Frares: el aula práctica de enología
Los estudiantes de la Facultad desempeñan un papel activo en la elaboración de estos vinos. En los campos experimentales y la bodega de Mas dels Frares, los alumnos aplican de forma práctica conocimientos de viticultura y vinificación, analizando factores clave como el efecto del marco de plantación, el estrés hídrico y el uso del riego controlado. Estos aprendizajes se complementan con la observación de cómo estos factores afectan el proceso de vinificación y la calidad del vino.