El xef del restaurant L’Alkimista de Reus, Pola Hemaia, ha estat seleccionat per participar a la semifinal de la X edició del concurs ‘Cocinero del Año’, que tindrà lloc a la Corunya el pròxim 3 d’abril. Es tracta d’un certamen gastronòmic biennal referent al sector i que ha descobert a més de 70 estrelles Michelin arreu del món.
Hi participaran sis xefs en total i comptaran amb cinc hores per elaborar un menú complet en directe on podran demostrar les seves aptituds. D’aquests sis participants, tres es guanyaran el bitllet per a la gran final que se celebrarà en la fira Alimentària-Hostelco de Barcelona, al març de 2026.
Hemaia, nascut a Egipte i instal·lat a Cervera amb tretze anys, es va introduir en el món de la gastronomia per poder costejar-se la carrera de psicologia. L’any 2019 va inaugurar a Reus el restaurant L’Alkimista, el seu projecte més personal i on cuina la seva passió: una gastronomia viatgera i mestissa amb base mediterrània i producte nacional. L’Alkimista està recomanat per la Guia Michelin i la Guia Repsol.
Els altres cinc competidors que estaran en aquesta primera semifinal són Carlos Beltrán (Montsant, Xàtiva), Guillermo Collado (Fresc Marina, Sotogrande), Mathew Lee (Grup Madi, Mijas), Jorge Lengua (La Suculenta, Benicàssim) i Taigoro Suzuki (I+T Salamanca).
El jurat, format per membres que han guanyat o han estat finalistes del concurs ‘Cocinero del Año’, compta amb xefs de renom com Joaquín Baeza, Sergio Bastard, Raúl Resino o Luís Vieria, entre d’altres, i s’encarregaran d’avaluar cada àpat i decidir els finalistes. Els altres participants de la final sortiran de la semifinal que es celebrarà el 13 de novembre a Alacant.
