Ubicado en la planta ático del Hotel Olympus Palace de Salou, SUMMIT es el rooftop de referencia de la Costa Daurada donde celebrar eventos familiares, reuniones de empresa o disfrutar de una excelente comida o cena entre amigos. Un espacio con 1.600 metros cuadrados y vistas 360º. En SUMMIT descubriréis una experiencia gastronómica única en su restaurante, con creaciones culinarias basadas en productos de temporada. Marian Roca es la directora de SUMMIT.
¿Qué puede encontrar el cliente que venga al restaurante?
Durante el día trabajamos una oferta gastronómica más ligera, basada sobre todo en tapeo y snacks. En cambio, por la noche tenemos una propuesta diferente y un menú maridaje con coctelería, previa reserva.
¿Cuáles son los aspectos diferenciales de SUMMIT?
Tenemos la gran suerte de estar en un entorno único en Salou, con una terraza panorámica a cielo abierto. Además, cada tarde el viento de marinada nos acompaña a partir de las 19 horas, aportando a SUMMIT la frescura del verano que tanto amamos en el mediterráneo. Un verdadero oasis donde desconectar y relajarse.
Nuestra filosofía se basa concretamente en fusionar la gastronomía con la coctelería. Todo ello se traduce en una unión explosiva de sabores, ya que por ejemplo, nos alejamos mucho de los cocteles convencionales.
¿Qué platos de la carta recomendarías?
Nuestra oferta es muy dinámica y nos gusta constantemente incorporar nuevos platos. Esta semana hemos ofrecido un ceviche de lubina con leche de tigre que ha tenido muy buena aceptación. El equipo de cocina es joven, creativo y cada semana tienen nuevas propuestas. Realmente apostamos por algo diferente, esa es nuestra distinción. Combinar cuidadosamente un cóctel con un plato específico hace que se potencie los sabores de ambos y creamos una sinergia única.
Queremos sorprender a los clientes, que acepten nuestra propuesta gastronómica de “los sentidos”, les pedimos que confíen y que se dejen llevar y guiar en la mesa.
Y los cócteles ¿cuáles son los que más triunfan?
Mojito, Piña Colada y Daikiri de fresa son los más solicitados para saciar el calor. Ahora bien, como nos gusta innovar también en coctelería, está teniendo una gran aceptación otro tipo de cócteles más secos y menos dulces con bases de whisky, buena muestra de ello es el Whisky Sour.
Todo bajo un ambiente privilegiado y donde nunca para la actividad...
Efectivamente. Disponemos de un cartel de veladas tematizadas y todo tipo de eventos veraniegos que se pueden encontrar en nuestras redes sociales, monólogos, fiestas, showcookings, entre otros.
Las puertas del restaurante SUMMIT están abiertas a todo el mundo, sean clientes o no del hotel. Simplemente hay que formalizar la reserva llamando al siguiente número de teléfono, el 690 149 866. En cuanto pisas por primera vez el SUMMIT, ya sabes que repetirás.
