Cambrils celebrará del 25 de octubre al 3 de noviembre la 11ª edición de las Jornades Gastronòmiques de l’Oli Nou. Durante diez días, una treintena de restaurantes de la ciudad ofrecerán un aperitivo a sus comensales con aceite de oliva de la Cooperativa de Cambrils. Además, coincidiendo con el inicio de la cosecha, se han organizado una serie de actividades sociales y culturales alrededor de la oliva y el aceite.
Después de la buena cosecha del año pasado, esta campaña será peor para los agricultores de Cambrils. Desde la Cooperativa Agrícola estiman que la producción se reducirá a la mitad respecto al año pasado, pasando de 4 millones de kilos a 2 millones. Aun así, el precio del aceite podría reducirse.
La causa principal de esta bajada de la producción es la sequía. «A la planta le falta agua para brotar y mantenerse sanos. Aquí podemos regar y mantener los árboles, porque tenemos el acuífero del Baix Camp, pero en otros sitios los árboles se están muriendo», ha explicado el presidente de la Cooperativa Agrícola de Cambrils, Pau Serra. Por otro lado, ha destacado la apuesta de la cooperativa por el aceite ecológico, que produce desde hace dos años y que va ganando peso como línea de producto propia.
Dentro de las Jornades de l’Oli Nou, este sábado, 26 de octubre, se celebrará una ruta entre olivos para familias en una finca de Cambrils. El miércoles, 30 de octubre, el directos del Museu d’Història de Cambrils, Gerard Martí, ofrecerá la charla con degustación ‘2.000 anys d’evidències de l’oli a Cambrils’ en el Centre Cultura (19.30 h).
La gran cita será un año más la Festa de l’Oli Nou, con almuerzo popular en la sede de la Cooperativa Agrícola de Cambrils, que se celebrará el domingo 3 de noviembre, a partir de las 9 h de la mañana. Habrá actividades infantiles, música en vivo y la actuación de la Colla Gegantera Tota l’Endenga. La previsión es servir mil almuerzos y todos los asistentes que compren el ticket podrán beneficiarse de un descuento para comprar el aceite nuevo en la tienda de la Cooperativa.
El mismo día, a partir de las 8 h de la mañana, se celebrará una ruta cicloturista a través de campos de olivos del municipio. Los participantes saldrán desde el Molí de les Tres Eres y acabarán la ruta en la Festa de l’Oli Nou de la Cooperativa.
«Estamos muy agradecidos todos los restauradores de tener este aceite, que es un superproducto y un elemento indispensable en nuestras cocinas. Estamos muy orgullosos y sacamos pecho allá donde vamos», ha celebrado el presidente de la Associació d’Empresaris d’Hostaleria de Cambrils, Xavi Martí.
«Somos la capital gastronómica de la Costa Daurada. Tenemos muchas cosas que nos hacen singulares y que nos dan identidad. La Confraria, la Cooperativa, la Escola d’Hoteleria... Es motivo de orgullo para los cambrilenses y un reclamo para las personas que nos visitan», ha señalado la concejal de Promoció Econòmica, Neus Càrdenas.
La Escola d’Hoteleria i Turisme de Cambrils se ha volcado este año con las jornadas y, durante los diez días, ofrecerá en su restaurante un menú con el aceite de oliva de Cambrils como protagonista. «Tenemos la gran responsabilidad de defender y poner en valor el aceite de oliva virgen extra de la cooperativa , producto que no puede ser más de km 0 y que, además, tiene un gran valor nutricional, tradicional y gastronómico», ha subrayado Jorge Gómez, director del centro formativo.
Durante la presentación de las jornadas, tres alumnas de la Escola d’Hoteleria, Gabriela, Carla y Maria José, han elaborado un cóctel innovador con el aceite como ingrediente principal. Una forma de demostrar que el aceite tiene muchas más aplicaciones dentro y fuera de la cocina.
