Este viernes, 3 de febrero, se pondrá en marcha el Mes de la Galera en Cambrils. La campaña de promoción de la gastronomía y la restauración del municipio contará en esta edición, la 18ª, con 24 establecimientos participantes. Hasta el 26 de febrero, estos restaurantes ofrecerán menús y platos en los que la galera será el ingrediente protagonista.
El evento, organizado por el consistorio, cuenta con la participación y el apoyo de la Associació d’Empresaris de l’Hostaleria de Cambrils, la Confraria de Pescadors, la Cooperativa Agrícola y la Escola d’Hosteleria i Turisme. Ayer tuvo lugar el acto de presentación del programa de este año en la Torre del Llimó, con presencia de todas las entidades que contribuyen a la celebración de este mes que reivindica la calidad gastronómica de Cambrils, siempre vinculada al producto del mar.
Más allá de los platos ofrecidos por los restaurantes participantes, el programa incluye una serie de degustaciones y otras actividades que se incorporan como novedades de este 2023. El domingo 5 tendrá lugar un ‘Vermut Boomer’, en el que se ofrecerá una degustación de galera y fideos, siguiendo la receta tradicional de la Confraria de Pescadors, acompañada de actuaciones musicales. El día 26 se pondrá fin a la campaña con el almuerzo de calçots y galeras. Como novedad, este acto final tendrá lugar en el Parc del Pescador, una ubicación más céntrica para la ciudadanía que la anterior, en la sede de la cooperativa agrícola.
Como parte del programa, la Escola d’Hostaleria i Turisme celebra el XVIII Concurso De la Mar als Fogons. Este miércoles se anunciará a los ocho aspirantes que han superado la fase preliminar y que, por tanto, participarán en el concurso. El día 24, los ocho jóvenes cocineros deberán preparar sus recetas con galera. El jurado, entre el cual estará el prestigioso chef Carles Gaig, seleccionará un plato ganador.
Actividades culturales
La novedad más importante de este año es la celebración de actividades culturales que complementan la oferta gastronómica. El alcalde, Oliver Klein, afirmó que la novedad «responde a un nuevo plan estratégico para promocionar nuestra gastronomía, reforzar el impacto de las acciones y seguir siendo la capital gastronómica de la Costa Daurada».
Así, los actos adicionales dan a conocer aspectos relacionados con la historia y la tradición de Cambrils, especialmente aquellos que tienen que ver con el mar, la pesca y las galeras. Todos los viernes -días 3, 10, 17 y 24 de febrero- la Confraria de Pescadors ofrecerá la visita Galeres en Viu. En ella, se mostará al público el funcionamiento del proceso de pesca de las galeras, así como su recorrido hasta la lonja.
El día 5, después del Vermut, los clubes Arjau y Vent d’Estrop organizarán una demostración de vela latina y paseos en llagut. El sábado 11 se inaugura la exposición Mestres d’Aixa de Butxaca, en la Torre del Port, que muestra el arte tradicional de la construcción de barcos de juguete. Al día siguiente, la misma Torre del Port acogerá la actividad infantil L’Ona Vol Ser Científica.