Rábanos

Ahora más que nunca va a resultar útil aquel principio mod de clean living under difficult circumstances. Antes creía que la cosa iba de arrogancia y precisión, pero ahora que han pasado años lo veo más un asunto de dignidad y fortaleza, de mantener la calma y la generosidad cuando las desgracias –como las que vemos pasar delante nuestro casi cada semana. Inundaciones en Valencia, fuegos en Los Ángeles– ya no son solo secuenciales, sino exponenciales. El clean living es, sobre todo, resistirse en todo momento a lo obvio y a lo egoísta. Ante la avalancha de imágenes apabullantes –la tierra se carboniza a cámara lenta– solo me calma un tipo de imagen serena. Vídeos de japoneses cortando verduras. El ritmo constante, calmado, lineal, una rodaja detrás de la otra. Cortar verduras (rábanos principalmente) es como leer, como andar, es mecerse a un ritmo humano. Los vídeos japoneses (los coreanos no, el Kumchi no calma) tienen la capacidad de adormecerme como un buen Orfidal. Uno entra en el trance del clic-clic-clac-clac. Los utensilios obviamente son escuetos, limpios, de madera usada, un buen mortero, una taza de té de porcelana. Hay otro tipo de vídeos de cocina pero si no llegan directos de el barrio de Satoyama no tendrán esa capacidad de robustecer nuestra alma. Vivir limpio en circunstancias dificiles, requiere la ayuda externa de un wabi-sabi.