La Ribera d’Ebre reivindica la clotxa, el seu plat més tradicional

Móra d’Ebre va acollir ahir diumenge la 19a edició de la Festa de la Clotxa de la Ribera d’Ebre, que enguany arriba al capital de comarca després de fer-se a Riba-roja d’Ebre l’any 2023.

Inicialment, la festa estava prevista al Parc de Saurí, però amb la previsió de pluja va acabar traslladant-se a la pista del poliesportiu. Vanessa Serrano, consellera de Turisme del Consell Comarcal de la Ribera d’Ebre, explicava durant la festa que «a pesar de la situació estranya que tenim, hem decidit tirar endavant aquesta festa. El que necessitem és avançar com a territori i valorar el que tenim, fer germanor i estar els uns al costat dels altres», uns valors que van molt units a aquesta festa que té un component de tradició, però sobretot popular i de trobada social.

Els grups d’amics i famílies s’asseien junts per degustar la clotxa, l’elaboració més típica de la Ribera i també d’alguns municipis de la Terra Alta. El plat, molt popular avui en dia, consisteix en un pa de pagès obert al qual se li extreu la molla i es farceix de tomàquet, all, ceba i una sardina, tot a la brasa i regat amb un raig d’oli d’oliva.

La Festa, organitzada pel Consell Comarcal de la Ribera d’Ebre i l’Ajuntament de Móra d’Ebre, també va tenir un component solidari, ja que els beneficis de la barra es destinaran a l’Associació Matem lo Bitxo, una entitat de Móra d’Ebre que recapta fons per lluitar contra el càncer infantil.

D’altra banda, abans de començar la jornada, es va fer també un minut de silenci en record de les víctimes de la DANA que ha arrasat diverses localitats del País Valencià.

Jornades gastronòmiques

La Festa és el punt de partida de les Jornades Gastronòmiques de la Clotxa, en les quals vuit restaurants de la comarca ofereixen menús especials basats en la recepta tradicional i les seves variants. Les elaboracions es podran tastar fins a principis de desembre.