«No es solo por crear valor, sino porque es lo correcto»

El alcalde de El Vendrell, Kenneth Martínez, apuntó al simbolismo de los mosaicos del edificio del Tabaris, que muestran el Jardín de las Hespérides, obra del mosaísta Santiago Padrós: «Es el paraíso frágil que debemos preservar para tener posibilidades de progreso».

Preservar el paraíso es el reto que se exige a administraciones, entidades, ciudadanos y empresas, tejiendo sinergias que permitan crecimiento responsable respecto al medio ambiente y a las exigencias sociales contemporáneas.

Es una de las conclusiones de los dos coloquios que enmarcaron la presentación del extra sobre sostenibilidad que se entregó con el Diari de Tarragona de ayer en el edificio Tabaris de Coma-ruga, un centro de convenciones y museo en la zona costera de El Vendrell. Los participantes en las mesas redondas no se dedicaron a las proclamas genéricas, sino que mostraron con casos muy concretos y reales las iniciativas de sus empresas.

Ser o no ser

«Las empresas que no sean sostenibles no existirán en veinte años», señaló Víctor Rubio, de MaserGrup, una de las cinco compañías calificadas BCorp, una cualificación que las acredita como cumplidores con altos estándares de desempeño social y ambiental, transparencia pública y responsabilidad legal.

Vanessa Rodríguez, responsable de sostenibilidad en PortAventura apuntó que toda empresa busca el beneficio pero, como compañía B Corp, «haciendo las cosas de manera diferente. La sostenibilidad no sólo se refiere al medio ambiente, «también es la parte social, que incluye el bienestar físico y mental de las personas».

Rodríguez desgranó algunas iniciativas. Desde su inicio, el parque «ya se diseñó con criterios sostenibles» porque se implantó en una zona con estrés hídrico por lo que la gestión responsable del agua fue prioritaria. Expuso sistemas de recuperación del agua para el riego o en la lavandería industrial de Reus y el uso de ropa reutilizable, que permite la limpieza a baja temperatura y que en el proceso recupera el calor inyectándolo de nuevo en el sistema.

«La sostenibilidad supone un coste a corto plazo, pero a medio plazo hace más efectiva la inversión», añadió. Una responsabilidad que también atiende a los trabajadores. Un 30% han pasado por el Institut Municipal de Formació i Empresa Mas Carandell de Reus.

También la Fundació PortAventura, impulsada hace dos años y que tiene por bandera la incitativa Dreams, que permite a familias con algún hijo enfermo grave pasar estancias en el parque, haciendo del ocio una terapia de recuperación. Hasta 400 familias que siguen tratamiento en los hospitales Vall d’Hebron, Sant Joan de Deu y del Niño Jesús de Madrid han disfrutado de esas estancias.

Víctor Rubio destacó el ejemplo de la incorporación de nutricionistas en las líneas de producción para prevenir la obesidad infantil o la colaboración con el gobierno de Colombia (donde MaserGrup tiene plantas) para impulsar la práctica deportiva entre los niños. Fruselva es líder en coproducción de alimentación infantil. Entre otras iniciativas que tiene a punto, y que será único en el mundo, es el primer vermut sin azúcar, elaborado por Miró, también del grupo.

Como destacó el alcalde de El Vendrell «Europa tiene un reto mientras en otra parte del mundo se ve una vuelta al colonialismo aprovechando la crudeza de una guerra. Con la obtención de recursos a precio de sangre». Para garantizar ese futuro, las empresas tienen un papel clave. Tanto en la producción como en la reducción de generación de residuos y su tratamiento. O la descarbonización

Antonio Cases, director de asuntos corporativos de Cemex, la cementera mexicana, habló de la planta de Alcanar, centro pionero de innovación en esa área. Cases explicó que la producción de su empresa (cemento y hormigón) no dejará de estar en demanda, pues en 2030, el 70% de la población residirá en grandes ciudades. La producción de cemento y hormigón genera emisiones de CO2 en un 40% por la combustión y un 60% por el proceso químico de fabricación.

Vehículos eléctricos

Las sinergias son esenciales. Àngel Pérez, director general, del Grup Pòsit, referente en la gastronomía de proximidad, señaló que prefiere el producto Km0 y, entre otras iniciativas, mantiene trato directo con viticultores de la DO Tarragona. Además de que la generación de residuos de hasta 3.000 kilos a la semana se composta para abonar campos de la compañías en la que crecen viñas de la variedad malvasía, cuyo vino se sirve en los restaurantes del grupo. La sostenibilidad «no es solo por el valor, sino porque es lo correcto»

«La provincia es un referente turístico y la facilidad para desplazarse permite llegar a todos los sitios», dijo Nuria Varela, directora de Calidad y Medio Ambiente de Blaumar, una cadena hotelera con restaurantes, apartamentos y hoteles en Salou y Tarragona. Una de sus iniciativas ha permitido ahorrar 2.000 litros de agua al día: la limpieza de las habitaciones se hace sin agua tres días por semana y se consulta a los clientes si quieren que se limpie la habitación con agua a diario. Hoy, sólo un 3% lo pide.

Otro reto es la generación de residuos, que exige valoración y tratamiento. FCC, una de las principales empresas de gestión de residuos ha llevado la sostenibilidad a los sistemas de recogida: ya dispone de 4.000 vehículos eléctricos, el 20% de su flota, explicó Miquel Àngel Quero, el director de la empresa para Tarragona y Lleida. Quero cerró con un mensaje esperanzado y firme de apuesta firme por la sostenibilidad.

El alcalde Martínez plasmó el reto con otro simbolismo. Coma-ruga destacó por las aguas mineromedicinales que aún brotan de una fuente que mantuvo el caudal en momentos de mayor sequía. «Ese agua se mantiene, pero ¿hasta cuándo?» La sostenibilidad permitirá que siga brotando.