El Restaurant Vermut Rofes uneix passat, present i futur
Vermut Rofes Restaurant ha rebut el premi Turisme Reus 2015 gràcies a la implicació de la família per rehabilitar les instal·lacions de l’antiga fàbrica i convertir-les en un restaurant. A més, també se’ls ha valorat l’acció cultural i divulgativa per fer de l’espai un lloc visitable.
Salvador Rofes, un dels cinc germans que porta actualment el restaurant, explica que tots creien en aquest nou projecte i el van emprendre amb molta il·lusió. «Volíem que la gent gaudís d’un espai tan singular com és l’antiga fàbrica de Vermuts Rofes», argumenta en Salvador.
Fent balanç, el propietari es mostra convençut de l’èxit del restaurant i demostra que any rere any han anat recollint els fruits de tot l’esforç. Han aconseguit elaborar una cuina basada en el producte de proximitat, molt enfocada a l’estil mediterrani. Sobretot, destaquen els menús, ja que el 70% de la seva activitat gira al voltant dels menús. A més, un altre punt a favor d’aquesta oferta és que aquests menús no són tancats, sinó que es poden fer al gust del client.
Han rebut el Premi Turisme de Reus 2015 per la seva tasca de rehabilitació i atracció turística
«Sense el vermut seria un espai totalment diferent», confirma Salvador Rofes. I és veritat, un dels atractius principals d’aquest local és la seva caracterització: el Vermut Rofes.
Totes les instal·lacions recorden l’antiga fàbrica, especialment el gran saló, corresponent a l’antic celler i amb una altura molt superior a un edifici normal, i el bar-restaurant, que conserva l’ambient de les antigues oficines. Aquesta és la sala idònia per a grans celebracions. És molt versàtil i permet des de la col·locació de moltes taules a un escenari; des d’un esdeveniment més reduït a trobades per a 300 persones, tot adaptat a les necessitats dels usuaris.
El pis superior està ocupat per dues sales més petites, de caràcter íntim i reservat, pensat per a petites celebracions. Es tracta de les Sales Rofes, anomenades Sala Joan Rofes i Sala Marcel·lí Rofes. Hi caben entre 20 i 25 comensals en cadascuna i encara conserven l’encant de les antigues oficines que hi havia instal·lades.
El bar restaurant i el gran saló conserven l’encant de les oficines i el celler
Pioners a la ciutat amb el vermut, ara també s’han convertit en els primers a reconvertir un espai tan emblemàtic i històric de la ciutat en tot un local gastronòmic de qualitat però sense oblidar el passat històric que els ha fet créixer.–