El malbaratament d’aliments, el nou repte dels residus ambientals
La Setmana Europea de la Prevenció de Residus busca conscienciar la població
Els residus s’han convertit ja en un dels majors desafiaments ambientals a escala mundial. Segons l’Agència Europea de Medi Ambient, cada any es generen a la Unió Europea més de 2,5 tones de residus per persona, una xifra alarmant que destaca la urgència de canviar la nostra manera de consumir i gestionar les deixalles.
La Setmana Europea de la Prevenció de Residus (EWWR) és una de les principals iniciatives per fer prendre consciència a la ciutadania, les empreses i els governs sobre la necessitat urgent de reduir la quantitat dels residus que generem. Aquesta campanya, que se celebra cada any al novembre, convida a participar en una sèrie d’activitats que van des de tallers educatius fins a iniciatives de reciclatge, passant per esdeveniments de sensibilització en tota Europa.
La EWWR és una oportunitat per donar valor a les iniciatives existents o encetar-ne noves de llarg termini per reduir els residus. De la mateixa manera, pretén donar visibilitat a aquelles entitats que tenen un compromís ambiental per prevenir els residus en l’àmbit català i europeu gràcies a la participació en un esdeveniment comú europeu i simultani en 34 regions.
131 quilos per habitant
La Setmana Europea de la Prevenció de Residus neix d’un projecte que rep el suport del programa LIFE + de la Comissió Europea. La 16a edició ha tingut lloc del 16 al 24 de novembre de 2024, fent èmfasi en la importància de lluitar contra el desaprofitament alimentari. I és que cada any, a la UE es generen més de 58 milions de tones de residus alimentaris. Això equival a 131 quilos per habitant.
A escala mundial, un terç de tots els aliments produïts per al consum humà es malgasten. Els aliments es malbaraten no només a les llars i als restaurants, sinó també mentre es processen, i fins i tot quan encara són al camp.
Darrere d’aquesta quantitat de malbaratament alimentari s’amaguen impactes tant econòmics com ambientals: les dades estimen que per als residus alimentaris produïts anualment a Europa, hi ha un valor de mercat associat de 132.000 milions d’euros. A més, també té conseqüències en termes d’emissions de gasos d’efecte hivernacle relacionades, per exemple, amb l’ús de terres de conreu, recursos d’aigua dolça i fertilitzants per a la producció d’aliments.