Des d’aquest divendres, l’Ametlla de Mar celebra les Jornades Gastronòmiques del Peix de la Llotja i l’Arrossejat. Diversos restaurants del municipi oferiran menús gastronòmics, elaborats amb la gran varietat d’espècies que cada dia capturen i descarreguen les barques caleres a la llotja. Unes jornades que clouran el diumenge 13 d’octubre amb la Diada de l’Arrossejat i el tradicional concurs.
El peix de proximitat i un dels plats més típics de l’Ametlla de Mar, l’arrossejat, protagonitzaran les últimes jornades gastronòmiques de l’any del municipi.
Serà la tretzena edició d’aquestes Jornades, durant les quals onze restaurants oferiran menús d’entre 30 i 65 euros, elaborats amb productes com el calamar, el llucet o mollet, la gamba blanca o amb l’element vertebrador, l’arrossejat. Croquetes cremoses de gamba roja, ‘ceviche de peix’ de la llotja i llagostins o mollet farcit de duxelle de bolets són alguns dels plats que formen aquests menús gastronòmics.
La regidora de Turisme, Maria José Castellano, remarca que «és una oportunitat i un treball conjunt per promocionar el municipi, els restaurants i el peix de proximitat dels pescadors caleros. Un plat típic de bordo, molt senzill d’elaborar que consisteix a fer un bon caldo de peix, sofregir l’arròs i afegir-li el caldo. No té cap misteri».
L’últim dia de les jornades, el diumenge 13 d’octubre, tindrà lloc la 38a Diada de l’Arrossejat als porxos de l’edifici de l’antiga llotja de pescadors, vora el port. Enguany, la festa tindrà lloc durant el matí amb el tradicional concurs de l’arrossejat, degustacions i música de la mà de la Xaranga Suquet Calero i Dijeidepueblo.
Les Jornades Gastronòmiques de l’Ametlla de Mar són l’aparador dels productes de la seua llotja i una mostra de les millors receptes dels seus restauradors. Els seus protagonistes són les diferents varietats de peixos de la costa calera i els cuiners, que amb les seves tècniques, tant clàssiques com modernes, delecten amb els diferents menús que ofereixen durant la durada de la setmana gastronòmica del peix de llotja.
A més, la Diada de l’Arrossejat, el proper diumenge, és un dia ple d’activitat i molt estimat pels caleros. L’any passat, en la seua 37 edició, va congregar fins a 42 cuiners no professionals per elaborar la millor versió d’aquest plat tan típic de la cuina marinera local. Una jornada de bona gastronomia, tradició i música, que és una cita obligada per a caleros i visitants.
Es tracta d’una jornada festiva que cada any exhaureix el nombre de participants màxim, que permet degustar l’arròs i aprendre a cuinar-lo amb la complicitat dels concursants. És un plat que es fa amb producte local i de manera molt senzilla amb arròs i brou de peix.
Cal recordar que al municipi al febrer ja van tenir lloc les jornades de la Galera, a l’abril les de la Tonyina Roja i al maig les dels Fideus Rossejats, complementades totes amb les respectives rutes de tapes.