Tot a punt per a una nova edició de la Gran Festa de la Calçotada a Valls. Enguany se celebrarà el dia 26 de gener, i torna a comptar amb tots els espònsors que ja porten uns anys col·laborant. Actualment, encara estan acabant de tancar tors els actes que conformaran la programació, però així com ha explicat el president de la Cambra de Comerç de Valls, Josep Maria Rovira, hi ha algunes coses que tenen clar que volen repetir. Una és la venda anticipada de les degustacions, que es va fer per primer cop el 2023, i va tenir un gran èxit. I a més que la zona de degustació també sigui al pàrquing de la Cooperativa Agrícola de Valls, com fa dos anys que es realitza.
De fet, l’edició passada es van vendre 3.500 degustacions, considerant, així com explicava el president que «s’havia arribat al màxim». Però el 2025 ha de servir com de banc de proves, ja que reforçaran el nombre de persones que couen calçots. Rovira ha reconegut que no saben «si s’arribaran a les 4.000 degustacions», però la intenció és veure «fins on es pot». Tot i això, ha reconegut que l’any passat «es va patir una mica per la gran quantitat de degustacions venudes», i així amb aquest reforç s’anirà més «descansat» es podrà ampliar.
Un cop més, la Gran Festa de la Calçotada ocuparà tot el Nucli Antic de Valls, i els estands dels col·laboradors se situaran al Pati. A més, volen tornar a col·laborar amb el Museu Casteller, així com ja es va fer l’any passat, i estan en negociacions per això. Per tant, els organitzadors d’aquest gran esdeveniment ja fan el compte enrere per l’arribada del gener.
Davant tot això, el regidor de Turisme de l’Ajuntament de Valls, Joan Ibarra, assegura que la col·laboració a tres bandes, entre la IGP Calçot de Valls, la Cambra i el consistori és «imprescindible» per assegurar «l’èxit i que tot funcioni tan bé». Ibarra ha assegurat que durant la Gran Festa de la Calçotada la ciutat «brilla», i «es projecta una imatge molt potent». El regidor ha avançat que la primera arrancada del calçot, i enguany l’arrancada la tirarà endavant la Iaia Angeleta, una senyora instagramer. La intenció és reivindicar el «paper de la gent gran que s’ho mereix, i que ha treballat la terra tant de temps», així com ha dit Ibarra.
Una temporada optimista
Després de dos anys complicats per la sequera que s’ha viscut a tot el territori, enguany des de la IGP Calçot de Valls asseguren que són positius. Així com ha explicat Isidre Coll, de la IGP, l’any passat gairebé no s’arribava als 200 litres i enguany ja passen dels 500. Això és molt positiu per aquesta ceba tan característica de Valls.
Per aquest motiu, assegura que són molt «optimistes», especialment per les condicions meteorològiques que han tingut, ja que asseguren que són «molt favorables pel cultiu». L’any passat van arribar als 18 milions, enguany es tornen a marcar el repte dels 20, i comenten que totes les terres que podien conrear, que tenien disponibles, hi han plantat calçots.
Més enllà d’això, el regidor, ha avançat que enguany Catalunya serà denominada Regió Mundial de la Gastronomia, i aquí dins, el calçot de Valls hi jugarà un paper important. La raó és que es donarà molta importància a la calçotada, tot i que no han volgut anunciar quins actes es faran encara. Tot i això, han dit que és molt important que «el món ens miri».
Així doncs, la calçotada donarà la volta al món, i es podrà conèixer aquesta tradició de Valls arreu. De fet, ja fa anys que això passa amb la Gran Festa de la Calçotada, perquè venen persones d’arreu del territori català, però també d’altres indrets d’Europa.
Pel que fa els preus dels restaurants el president de la Cambra ha comentat que encara no s’han reunit amb els responsables, però ha fet una reflexió al voltant la pujada de preus. Ha demanat estabilitzar-ho per «no morir d’èxit».
A Valls es fan calçotades de novembre a abril, però la Festa de la Calçotada representa l’entrada al fort de la temporada de calçotades. En els pròxims dies es duran a terme tot un seguit d’accions vinculades a la Festa i es donarà a conèixer el programa d’actes tradicionals, festius i amb concursos relacionats amb el món del calçot.
Reforçaran les persones que couen els calçots per assegurar-se que vagin més tranquils
Des de la Cambra de Comerç de Valls fa temps que treballen per promocionar el calçot arreu del territori. Per això, aquest cap de setmana seran presents a Andorra, on explicaran la Gran Festa de la Calçotada. No és el primer any que pugen, però consideren que és important per donar a conèixer aquest fet que és vallenc.
Les explicacions no només són teòriques, ja que pugen uns calçots des de Valls, tallats molt petits, amb una mida que gairebé s’assimilen als macarrons, i allí es poden degustar amb la salsa. També compten amb el maridatge que patrocina la festa, i així es pot viure d’alguna manera, un tastet de la Gran Festa de la Calçotada de Valls. És una fórmula més de promoció que tiren endavant tots els implicats.
