La Cambra de Comerç, Indústria i Serveis de Valls, El Vi a Punt i la revista Cultura i Paisatge atorgaran un any més els tres porrons commemoratius de la Firagost 2024, una fira «pionera» en la promoció del porró a Catalunya i que «promou l’ús d’aquest estri de disseny català que data del segle XVIII».
El lliurament dels tres porrons es farà demà a tres quarts de vuit del vespre a la plaça del Pati, coincidint amb la inauguració de la fira per part de les autoritats.
Els premiats
Enguany, el títol de Porronaire d’Honor 2024 ha estat concedit a Josep Moreno, xef vallenc reconegut per la seva tasca al restaurant Deliranto de Salou, que compta amb una estrella Michelin. Des de l’organització han assegurat que Moreno «ha sabut combinar tradició i modernitat en una proposta gastronòmica que ha captivat tant a crítics com a amants de la bona cuina».
D’altra banda, l’Ambaixadora del Porró 2024 serà la sommelier i comunicadora Marta Clot. Clot ha estat recentment seleccionada pel Basque Culinary Center com una de les 100 Joves talents de la gastronomia, després d’aconseguir més de setanta mil seguidors a Instagram en un perfil on explica i comparteix la cultura del vi català.
Pel que fa al Restaurant Porronaire d’Honor 2024, el jurat ha decidit atorgar el premi al Restaurant El Cervelló de Fontscaldes. Aquest restaurant de l’Alt Camp, dirigit per Jordi Cervelló, es caracteritza per oferir el porró català als seus comensals, el protagonista de la jornada de demà.
A més a més, l’establiment combina tècniques culinàries innovadores amb tradicions catalanes, i des de la Cambra de Comerç han destacat que el porró «és un exemple d’aquesta fusió de cultura i gastronomia que ofereix als seus clients».
Els guardons són uns porrons que han estat dissenyats i signats pel mestre vidrier Rafa Abdón, del Museu i Forn del Vidre de Vimbodí i Poblet.
